健康診療室

危機四伏餐飲業 自帶餐具為上策

隨意走進一間自助餐廳，順手拿起免洗餐具餐盤，飽餐一頓，是現代生活中再平常不過的一環。但是，在習以為常的生活細節中，卻潛藏了足以危害一生健康的致命危機。

 

供應國內上百家餐飲業者餐盒的台中皇冠特殊印刷公司，年產紙餐盒、紙杯逾3億6千萬個，連知名餐飲業鼎泰豐，以及華航，都使用皇冠印製之產品。如此受消費者信賴的公司，卻在日前遭離職員工爆料，因機器老舊，紙容器在製程中沾染油污，為省成本，業者竟要員工用有毒溶劑甲苯擦拭除汙。

 

雖然世界衛生組織將甲苯歸類成非致癌物，而且甲苯具有高揮發性，進入人體後，約12小時即可排出體外，但這並不表示，可使用甲苯擦拭餐具。台中市衛生局長黃美娜表示，甲苯會傷肝、腎、腦神經，易造成胃腸不適，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，依法不得使用在食品容器上，皇冠卻用來清除餐盒上的油墨汙漬，雖然未檢出殘留甲苯，仍要銷毀回收品。

 

除了甲苯風波，免洗餐具之中，還潛藏了許多危機。其實以聚苯乙烯（PS）材質發泡的保麗龍碗，遇熱90度後，釋出致癌物的毒性並不輸毒餐盒。此外，塑膠或美耐皿製成的環保杯、塑膠或免洗餐盤、杯等容器，受陽光高溫曝曬、出現刮痕、盛裝熱食而產生的毒素，更是生活中常見，卻一直被大眾忽略的潛藏危險。

 

為了自身健康，除了自備環保筷，更應養成自備餐飲用具的好習慣，尤其要認明材質安全，如通過歐盟嬰幼兒食品容器安全認證不含雙酚A，且盒蓋封條一體成型的PP保鮮盒，才能達到真正省錢環保，並維護健康。

 

 

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