影音饗宴

肌膚咕溜咕溜　享瘦水噹噹

 

最近天氣好熱太陽好大，很多人想吃冰品又怕發胖

 

來試試「平民版燕窩」，讓夏天肌膚不僅咕溜咕溜，還可以享瘦水噹噹！

 

銀耳燕窩（約1,600c.c.　3～4人份）

 

材料：
  • 乾白木耳　15g（泡水後約180g）
  • 蓮子　　　50g
  • 原色冰糖　100g
  • 冷開水　　1500c.c.

 

器具：

Vitamix TNC全營養調理機、量匙、量杯、磅秤

 

作法：
1. 將乾白木耳洗淨，浸泡好水30分鐘，泡發後瀝乾水份，將白木耳黃色蒂頭剪掉，備用。再將蓮子洗淨去芯（芯會苦），備用。
2. 將白木耳及1500c.c.冷開水置入容杯，蓋緊蓋子，啟動電源，不用開高速，將調速鈕轉至5，打30秒，運用低速將食材切碎。
3. 完成後將1000c.c.的白木耳漿倒入電鍋內鍋，留500c.c.的白木耳漿在容杯內。
4. 將剩餘容杯內的白木耳漿，蓋緊杯蓋，啟動高速再打30秒。
5. 將打好的白木耳漿倒入電鍋內鍋中，加入蓮子及原色冰糖，外鍋加8杯水蒸熟。
6. 放涼後，放入冰箱冷藏，即可完成一道養顏美容又消暑的銀耳燕窩。

 

對象：

適合全家大小。

 

備註：

銀耳一般製成乾品，以乾燥、白色微黃、有光澤、膠質厚者為佳。購買時不要挑選過於純白，以免吃進影響健康的化學漂白物。

 

 

 

※ 小常識：
白木耳富含植物性膠質，高纖、低熱量，所含的膠質並不比燕窩低。當人皮膚下層的膠質失去彈性後，就會出現皺紋，失去光澤，長期食用白木耳，能使皮膚滋潤、增加保水度，恢復光澤和彈性。另外還可阻止脂褐素聚積在皮膚內，淡化老人斑。

 

　熱量：339.9 Kcal 　脂肪：0.5g
　蛋白質：5.8g 　醣類：80.3g
　膳食纖維：6.5g 　鈉：76mg