聯合報系新媒體部／呂紹齊製作

文／呂紹齊　圖／呂紹齊、本報資料照

對抗夏天高溫，來碗滿滿配料的剉冰最消暑！

還是你想在飯後獨享透清涼冰棒？甜而不膩的冰淇淋？

本專題蒐羅6種不敗的經典冰品，你最愛哪一種呢？

水果冰當紅

綿密口感的雪花冰、再加上酸甜消暑的水果配料，一直都是很多人最愛的消暑冰品。在知名的永康街上，老牌子雪花冰仍屹立不搖，其水果冰通常份量都相當豐盛，適合和朋友或情人分享甜蜜冰涼好滋味。

剉冰進行曲

看見透亮的冰花灑下，炎熱的感覺就已經去掉了大半，再選擇喜愛的配料… 紅豆、大紅豆，還是… 芋頭？剉剉剉、剉剉剉、你要加什麼料，快來打造屬於自己創意口味的夏日剉冰進行曲吧！

懷舊古早味

古早味的冰品簡單、樸實，沒有多餘的糖漿和五顏六色的配料，卻有扎實口感和單純的味道。夏日裡享受懷舊風情，不需要吹冷氣，就可以感受純粹自然涼感。

奢華冰淇淋

除了大眾普遍喜愛的平價冰品，冰淇淋在台灣也走向較高單價的精緻路線。不同於台灣傳統口味，多了異國風味，讓吃冰也成為奢華享受。

獨特創意冰

吃過加上整塊蜂巢的冰淇淋嗎？試試在冰淇淋淋上香醇咖啡？百家爭鳴的夏日冰品大戰，創意、獨特甚至搞怪，往往讓大家躍躍欲試，不惜排隊等候！

夏天人人愛吃冰，但是享受消暑快感前，可能要想想冰品潛在的甜蜜危機！

營養師林品妤表示，一碗剉冰如果只是清冰，熱量當然不高，但是加了配料或調味料後，所含熱量可能非常驚人。

以蜜紅豆為例，一大匙熱量約有70卡，若是加糖煮，還要再加20-30卡。另外，像花生配料屬油脂類，一大匙也約有150-200卡，等於近半碗白飯的熱量。水果配料也要注意，因為水果主要營養素為醣類，一份水果60卡，一碗水果冰可能有2至3份的水果，加上糖水，一碗冰有四種配料，就高達400-600大卡，已經接近一頓正餐的熱量。

資料來源：國民健康局

林品妤表示，冰品所含營養素幾乎都是碳水化合物，過量攝取容易堆積成脂肪。民眾如果喜愛吃冰，可選用低卡的蒟蒻、仙草、愛玉當作配料。一般冰店習慣用果糖或是黑糖調味，也需注意是否攝取過多糖分。

選擇冰品時，建議大家觀察一下店家環境，是否有良好的衛生習慣及輔合衛生規定。例如，製作冰品時，是否配備口罩手套，收銀人員和製冰的店員是否分開，才不會吃進冰品時，也把細菌吃下肚，造成腸胃不適。