護眼好食物 預防眼睛不適
常常覺得眼睛乾澀，容易疲勞？適當補充護眼營養素，能減少自由基傷害眼睛，幫助淚液正常分泌，常保眼睛舒適水汪汪。
有助預防乾眼症和眼部病變的營養素包括︰
＊β-胡蘿蔔素︰β-胡蘿蔔素可轉變成維生素A，有助預防夜盲症和乾眼症，紅蘿蔔、南瓜、鳳梨、木瓜、玉米、甘藷等紅黃色蔬果，及菠菜、空心菜等都富含β-胡蘿蔔素。
＊維生素B2︰有助改善眼睛疲勞，維護視神經健康，動物肝臟、蛋、黃豆及豆製品、深綠色蔬菜、糙米、堅果類等食物含量較高。
＊葉黃素、玉米黃素︰可吸收對眼睛有害的藍光，減少自由基傷害，改善眼睛疲勞，降低眼部病變機率。可由奇異果、柳橙、甘藍菜、芥藍菜、綠花椰菜等蔬果攝取。
＊花青素︰能保護眼睛微血管，抗氧化，減緩視力退化，藍莓、紫葡萄、茄子、草莓、加州梅、紅甜菜等都含有花青素。
＊DHA︰DHA是構成視網膜的主成份之一，對修補神經系統也很重要，可從鮭魚、鯖魚、秋刀魚等深海魚攝取。
使用Vitamix全營養調理機，40秒就能打出一杯好喝的紅蘿蔔鳳梨蘋果蜜，不但富含維生素A、C、類胡蘿蔔素等護眼營養素，又有充足的食物纖維，讓你輕鬆保持好眼力。
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紅蘿蔔鳳梨蘋果蜜 （成品 約850cc / 3人份）
食材︰
◆ 紅蘿蔔 225g
◆ 鳳梨 200g
◆ 蘋果 1顆（約170g）
◆ 冷開水 270c.c.
作法：
所有材料置入容杯，蓋緊蓋子，啟動3步驟，高速打40秒鐘，完成後，關機3步驟，即可完成紅蘿蔔鳳梨蘋果蜜。
營養參考：
| 熱量 | 脂肪 | 蛋白質 | 醣類 | 膳食纖維 | 鈉 |
| 241.3 Kcal | 1.9g | 4.8g | 57.5g | 10.7g | 184.9mg |
小常識：
紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，且纖維量較高，還有助促進腸道蠕動，預防便秘。
